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地産地消の新鮮野菜を材料においしいレシピを紹介します!
by yoyo55fs
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2008年 12月 10日
白菜とスペアリブの煮込み
mangoさんから頂いた生の月桂樹と乾燥したローズマリーで、白菜とスペアリブを煮込むこと4時間。
いい香りのするおいしいスープが出来ました。
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by
yoyo55fs
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2008-12-10 21:58
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2008年 12月 08日
鶏手羽元の赤ワイン煮
塩、黒胡椒、ハーブでしっかりした味をつけた鶏肉を赤ワインとバルサミコでコトコト煮る。
12月の休日はおしゃれに決め込んで、贅沢にディナータイムと行きましょう。
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by
yoyo55fs
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2008-12-08 00:24
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2008年 12月 06日
曽爾高原ビール
日本のビールは基本的に、ピルスナー。
ピルスナーは、ラガービールと言って、低温で発酵するビールのこと。だから冷えてないとおいしくない。
ビールにもいろいろ種類があって、常温で発酵するビール、エールビールもある。コレは、冷やしすぎずに、常温に近い温度で香りを楽しみながら飲むタイプ。ケルシュやアルト、ヴァイツェンなど。
曽爾高原ビールは、ケルシュ、アルト、ピルスナー。本場ドイツのブルーマイスター直伝の製法。
でも「冷やしてお飲みください」?
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by
yoyo55fs
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2008-12-06 10:48
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2008年 12月 02日
ジンジャーエール
生姜が余ったので久々にジンジャーエールを。
ずっと前にネットで見つけたレシピを思い出しながら、やると、檸檬を絞るタイミングを間違えてしまいました。料理は段取りが重要です。
生姜を摩り下ろし、てんさい糖、水(割合は1:1:1)と一緒に鍋の中へ。
シナモン、グローブ(粒状ベスト)を2、3粒、唐辛子(一本刻む)入れて煮る。
煮立ったら檸檬の絞り汁を。
炭酸と割れば、お味は、ウィルキンソンジンジャーエール?
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by
yoyo55fs
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2008-12-02 19:49
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